2017年6月19日 星期一

《文苑》Chef Man

        為了遷就老人家的飲食習慣,出外旅行總要安排中餐膳食,就算只是短短數天的旅行也不例外。今次去曼谷,就預約了去《文苑》飲茶。

        文苑飲食集團是鐵路大王黃創山家族創立(即係建 BTS 那位)。文苑走的是中檔粤菜路線,而更高級的那間,叫《文薈》,只供應套餐。除咗中式酒樓,集團還有港式茶餐廳。

        今次去的這間,就在 BTS Ratchadamri 站,St Regis 酒店後面。沿路有中文路牌指示,店外有一個大的金色茶煲,非常易找。

        到達的時候,酒樓客人不多,待應全是泰國人。不過放心,餐牌圖文並茂且有中文,所以點菜全沒問題。

        不過,中式點心沒香港的多款式,茶亦只有茉莉花茶,茶芥是 $60 Thb 一位。三個人,點了一份細燒肉, 蝦餃,芋絲煎餅,紫米蝦腸粉,紫菜燒賣及鮑汁炆花膠麵。


       
        燒肉真係一絕!肉質鬆化,有肉味但不肥,塊皮好像薯片一樣脆卜卜。


        蝦餃。冇肥豬肉但有兩隻蝦。肉質鮮甜爽脆,比香港的清淡但鮮美。



        芋絲煎餅。一碟六件,每啖都充滿芋香,但可惜煎得過了火。



        紫米蝦腸粉。點這個因為在香港未食過,都驚會中伏。食落腸粉香滑,厚薄剛剛好,咬落脆卜卜,比 “炸両” 更好食。



        紫菜燒賣。這個不是不好吃,只是太普通了一點。



        鮑汁炆花膠扒麵。呢個份量係一人份,主角當然係件花膠扒,個廣東麵係完全唔合格嘅,不要期望有香港雲吞麵那種彈牙口感。件花膠扒炆得夠火喉,個鮑汁又唔會好咸,食完嘴唇都好黏,證明膠質重。

        如果去曼谷要試一下粤菜,《文苑》可以一試。





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